En espressomaskin på ønskelista

Vår hjemlige kaffebar...

Har i det siste sett at flere interiørbloggere har skrevet om deres kaffebarer, kaffehjørner, kaffestasjoner etc. Vi har også en "kaffestasjon" her i huset i skogen, i et hjørne av "baren",  der jeg har samlet diverse "baristastuff" på brett og hyller: vannkoker, presskanner, kopper av ymse slag, kaffe, te, sukker, sjokolade...

"Kaffestasjonen"

  Kaffekoker og kaffekopper i salig blanding...

 Sukker og dill...

... nødvendige remedier for å lage kaffe.

Vinskap hører med i kaffebaren...

... og snart er kaffen klar...

  Den som venter på noe godt...

 

 Bloggestund...

 ... og kaffekos for to... 

...med rester av julens kaker.

Peisen bak baren fyres i hver dag; det er det første vi gjør etter jobb. 

Varme i peisen og gode kaffestunder; herlig hverdag...

 

 Ok, så slenger vi på litt ekstra goodies...

...for kos er viktig i hverdagen...

 

 Uuuhhhmmm...

 Ja, ja, og sånn går nå dagene... :-)

  Nå mangler vi bare en kaffemaskin - , ikke en av de moderne, helautomatiske-trykke-på-en-knapp-sak; de som er så tidstypisk plasserte i et høyskap...Nei, vi ønsker oss en manuell espressomaskin!

Manuelle espressomaskiner gir ofte best kaffe, men om man ikke er veldig interessert, bør man velge en helautomatisk maskin, anbefaler mange profesjonelle baristaer. Og man må trene for å lære seg å få til et godt resultat med en manuell espressomaskin. Så; man bør være entusiast... for dette kan ta tid... Vi er entusiaster, vi, ikke sant, kjære...? 

PS: I morgen skal jeg fortelle hvordan du lager perfekt presskannekaffe...!

Kaffekvern

Velger man en manuell maskin, bør (må) man også investere i en god kaffekvern for å få et optimalt godt resultat. Nykvernet kaffe er et must, og anbefalt mengde er cirka syv gram per enkel espresso. Helautomatiske maskiner kverner kaffen eller bruker porsjonspakket kaffe. Lettvint, ja, men, nei takk, sier jeg...

Mmm... gylden og delikat

Når espresso tilberedes riktig, frambringes den beste smaken fra kaffebønnene som benyttes. Kjennetegnet på en riktig tilberedt espresso er at det danner seg et delikat skumlag på toppen. Skumlaget kalles crema. Fargen på cremaen skal være gylden, skummet tett og kompakt. Cremaen er derfor en viktig indikator på god espresso.

  Temperatur og trykk

Perfekt traktetemperatur skal ligge på cirka 90 grader, perfekt traktetid cirka 25 sekunder. Så espressomaskinen bør være stabil i temperatur og ha et arbeidstrykk på mellom åtte og ni bar.

 Hjemme-espresso

Små espressomaskiner for hjemmebruk har lenge vært tilgjengelig. For 10-12 år sden lanserte Rancilio sin "Silva", en maskin som har gledet alle som vil lage god espresso hjemme, og som også er min favoritt.

Rancilio Silvia er regnet som beste kjøp av espressomaskin til hjemmebruk som er å få tak i når pris og kvalitet regnes under ett. En fantastisk maskin som er høyt elsket i hele verden for sin kvalitet. Den koster ca 4000-5000 kr. (Vi sparer...)

For mer informasjon  om denne maskinen, trykk her:

Ha en fin ettermiddag dere. Nå skal jeg nyte kaffen og kakene og slappe av litt før julen skal plukkes ned :-)

Mvh

Janna