Nanbrød er et indisk brød som brukes som tilbehør til, ja, nettopp; indisk mat. Nanbrød skal man egentlig steke i en tandooriovn som kan komme opp i hele 500 grader, men det går helt fint an å steke slike brød i en vanlig elektrisk ovn på full styrke - gjerne med grillelementet på i tillegg!
Her i huset er vi glad i curryretter, og hjemmelaget nanbrød er nesten et selvfølgelig tilbehør til slik mat. I tillegg smaker de så mye bedre enn dem man får kjøpt i i butikken, synes vi...
Her er den lettvinte og gode oppskriften på nanbrød som v bruker her i huset:
Ingredienser:
500 g hvetemel
1,5-2 ts bakepulver
1 ts salt
1 ss sukker
0,5 pk tørrgjær
3 dl yoghurt naturell
4 ss olje
1 stk egg
Fremgangsmåte:
Bland mel, bakepulver, salt, sukker og gjær i en bolle. Pisk egget. Ha i egg, olje og yoghurten og elt til en glatt deig. Ha eventuelt i litt mer mel. Hev deigen til dobbel størrelse.
Varm opp ovnen til maks temperatur og sett på grillelementet. La stekebrettet også bli skikkelig varmt.
Del deigen i åtte like store deler. Kjevle bitene runde eller pæreformede, omtrent en halv centimeter tykke, eller gjør som jeg: bare trykk dem ut med hendene rett på et bakepair.
Legg bakepapiret med de kjevlede leivene på det varme stekebrettet - egentlig best uten bakepapir, men jeg gidder som oftest ikke å vaske bakebrett, så da er det greit med bakepapir!! Sett brettet inn i ovnen på øverste rille. Følg med hele tiden.
Det varierer litt hvor lang tid brødene skal steke - avhengig av ovnen - kan ta alt fra 3 til 8 minutter... Følg med...
