fredag 30. september 2011

Høstferie og høstsuppe lavkarbostyle

Det er godt med en ekstra fridag nå i helga - 
høstferie hele fredagen!  
Vi hadde håpet på fint vær og sol i dag; planen var å være ute med James, leke, og rydde på tomta på formiddagen. Men det var veldig vått i dag tidlig, så vi ble inne og koste oss istedet. Min datter fikk gjester og lagde en deilig lunsj til oss alle. Koselig! 

 Sommerblomstene holder ennå stand.

 Til middag i dag har jeg planlagt å lage blomkålsuppe; hjemmelaget etter alle lavkarbokunstens regler! 
Lyst til å prøve den? 
Her er oppskriften:
Ingredienser:
1 stort blomkålhode
(1 brokkolibukett) 
2 sjalottløk
1 hvitløkfedd
2 ss meierismør
  1l kyllingfond eller kraft/kyllingbuljong
3 dl fløte eller kesam
ca 1ts  johannesbrødkjernemel
salt/pepper
frisk skogsopp etter smak
friske krydderurter

Fremgangsmåte:
Fres hvitløk og sjalottløk i smør en kjele til løken blir blank. Del blomkålen i mindre buketter og ha oppi kjelen. La disse frese med et par minutter før du heller kraften/buljongen i kjelen.  Kok opp, og la koke til blomkålen er ordentlig mør. Mos den kokte blomkålen, hvitløken og løken med en stavmixer eller i en blender til en jevn suppe. Tilsett fløten. Rør johannesbrødkjernemelet ut i litt vann, og hell dette i suppa mens du rører godt. Kok opp, og smak til med pepper og krydderurter. Øs suppa over i tallerkener, topp med  smørstekt skogsopp etter smak, og strø evt. ferske urter over til pynt. Man kan gjerne garnere med diverse andre go´saker også: jeg pleier å variere med sprøstekte baconbiter eller skinkebiter som jeg strør på ved servering; det smaker kjempegodt og er i tillegg mettende.

Ha en fin fredagskveld.
Mvh
Janna

torsdag 29. september 2011

Jannas dypdykk i klesskapet fortsetter

Det har vel aldri vært en hemmelighet at designere kreerer og baserer sine mesterstykker på et utall trender, trender mange av moteløvene vil holde seg mer eller midre strikt til når de velger sesongens innkjøp av klær og accessories. Slik også denne høsten: trendene er utallige og veldig forskjellige. Heldigvis; for nå kan man boltre seg i det man måtte ønske - (for eksempel det man har liggende i skapet...). Og jeg som holder på med mitt "shoppe-stopp"-prosjekt, kan bruke mine gamle klær, og jeg trenger ikke bry meg om at de er utdatert, for mye av det er helt moderne igjen!

Jeg må innrømme at jeg "alltid" har vært interessert i klær; ikke  nødvendigvis moteklær; for meg har ikke siste mote vært så viktig; jeg har hatt min egen stil som jeg har brukt siden jeg var ganske ung: Klassisk preget, gjerne jeans og dressjakker, med skjerf, sko og diverse accessoirer, men gjerne med en edgy touch.

Jeg har også vært opptatt av kvalitet, og mange av  plaggene mine er like fine i dag som for 15-20 år siden. Det fikk jeg bekreftet da jeg forrige helg fant fram utallige sekker med klær fra så langt tilbake som midten av 80-tallet. Ja, noen av de plaggene jeg plukket frem fra loftet, er nesten 25 år gamle - og fullt brukelige fremdeles! Kanskje kommer en del av av dem til å fremvises her etterhvert :-)
Den tredje uken av dypdykket er dog ikke kommet så langt ennå, men nedenfor viser jeg enkle antrekk som er en miks av relativt nye plagg, og noen litt eldre plagg. 
Så here we go:
Jannas dypdykk i klesskapet, uke 3:
Mandag:
 Gammelrosa dressjakke arvet av eldste datter - den er fra J.Crew, og er i silke. Den er et par år gammel, kjempefin og for tiden et av mine yndlingsplagg.  Tunikaen er fra Urban Outfitters,i chiffon. Den langermede t-skjorta under er minst åtte-ti år gammel og er fra Day. Slengbuksa er fire-fem år gammel, aner ikke merke, men like fin som ny. Sko: Ca. fire år gamle.
  Tirsdag:
 Grønn silkeskjorte fra Free People, ny i sommer, prikkete silkeskjerf fra Benetton: gaaaammmelt; minst ti år, jeans fra Replay, to år gamle, og sko: husker ikke...

Barnebarnet James Patrick er bestemor sitt lille gull!!
 Brun skinnjakke eller svart skinnjakke i dag...?

Ok, av og til er det vel lov å være litt ambivalent i forhold til for eksempel hvilken ytterjakke man skal bruke...?
Det skjer ikke ofte, det har jeg jo sagt tidligere!
Onsdag:
Fløyelsjakke: fire-fem år gammel, fra NoaNoa. Jeans: samme  som tirsdag. Hvit t-skjorte fra Day: Minst seks-syv år gammel. Sko fra Miss Sixty, fire år gamle. Prikkete chiffonskjerf: minst 10-12 år gammelt.

Nå er det høstferie på skolene her nord, men vi lærere skal på kurs, så nå må jeg stikke.
 Ha en fiiiin dag videre, alle sammen.
Mvh
Janna




mandag 26. september 2011

Jannas dypdykk i klesskapet, uke 2

Jeg fortsetter prosjektet  der målet er å ikke kjøpe noen nye klær, men heller bruke det jeg har hengende og liggende i klesskapet mitt. Det er skapfyll der som kan bli til mange brukelige antrekk, og jeg synes dette er artig; litt spennende, faktisk, å se hva jeg finner hver morgen... 

Jeg bruker ikke lang tid på å sette sammen et antrekk, og det hender meeeeget sjelden at jeg skifter av meg noe jeg har tatt på; det jeg velger ut, ender jeg som regel opp med: slik som på lørdag da vi skulle på fest: jeg hadde ikke tenkt igjennom på forhånd hva jeg skulle ha på meg, men jeg gikk inn i garderoben og plukket tvert ut en smaragdgrønn kjole og min mye brukte, svarte dressjakke, et par svarte ankelstøvler, et grønt armbånd og ditto øredobber. Det tok meg nøyaktig fem minutter å finne klær og få dem på... sånn cirka!

Så nå er jeg inne i min tredje uke, men først:
Jannas dypdykk i klesskapet,
uke 2:
Mandag: 
Skjorte fra Ricco Vero, fire-fem år gammel, og dressbukse fra Mexx. Silkeskjerf fra Day.
 
Denne svarte dressjakken er en del av ensemble, og danner en god base i garderoben min. Jakken er anvendelig til det meste; både skjørt, kjoler og andre bukser, og jeg er kjempeglad i den.
Tirsdag:
Kole fra NoaNoa, fire år gammel. Skjerf fra NoaNoa,
fra samme sesong som kjolen. Armbånd og klokke fra Marc Jacobs. Sko:Husker ikke merke, men fra i fjor.
 
Pynter opp med et skjerf i håret, eller hva...?
Onsdag:
Svart skjørt fra Floyds:to-tre år gammelt, brun t-skjorte fra Benetton: fire år gammel, gullfarget cardigan fra in-Wear: minst sju-åtte år gammel, fem år gamle gullfargede pumps, brun, stripet, dressjakk fra Benetton: også fem år gammel, strømpebukse: HM fra høstens kolleksjon, silkeskjerf: ?
 
Jada, det går bra med lavkarbokostholdet ;-)
Torsdag:
 Mørkeblå kjole fra NoaNoa, fire år gammel, petrolblå cardigan: samme som kjole, mønstret skjerf: samme sesong, naturfargede sko: tre fir år gamle, de òg.
 Fredag:
Grått skjørt fra en butikk i Tromsø som har en fantastisk hyggelig eier, Neste Stopp het butikken før, noe annet nå, men samme hyggelige eier. Skinnstøvler fra Rikke i Tromsø, svart polo fra Bruuns Bazar, kjøpt i Oslo for fire år siden. Svarte strømper med hvite prikker fra HM, to år gamle! Belte lånt i skapet til yngste datter. Svarte armbånd fra Marc Jacobs.
Lørdag:
Litt dårlig bilde; lysforholdene var ikke de beste,og fotografen hadde litt dårlig tid; vi skulle på fest, så det var dette det ble... 
Men, i alle fall: 
Kjolen er en smaragdgrønn sak, fra i fjor, (husker ikke merke), jakken er min før omtalte, mye brukte, tre år gamle, svarte dressjakke fra Mexx. Ankelhøye, svarte skinnstøvler fra i fjor. Armbånd fra Arts&Crafts, fem år gammelt. Øøredobbene, et par år gamle, har jeg fått av min eldste datter.

Vi har forøvrig en aldeles strålende flott høstdag her nord; hvem skulle tro vi er i slutten av september? For en bonus slike dager er...
Ha en fin ny uke, dere òg, 
nyt dagene, de kommer ikke tilbake...!
Mvh
Janna

fredag 23. september 2011

Dagens dypdykk i klesskapet, fredag uke 2

Det er fredag igjen; hvor blir dagene av? Tida kommer i en rasende fart, ukedagene flyr avgårde - det var jo nettopp mandag!

Men det er godt, er det ikke; tiden går som regel fort når man har det bra. Hektiske dager på jobb, men jeg koser meg; jeg tør å si at jeg er så heldig å ha verdens beste arbeidsplass; jeg jobber med unge mennesker som med sin energi og ofte utrolig morsomme og inspirerende kommentarer om tilværelsens mange aspekter, får meg til å le så jeg griner. Og av og til griner jeg i glede; slik som tirsdag denne uka da elevene mine med sine flotte essays virkelig ga meg lønn for strevet. I tillegg har jeg fantastisk hyggelige kolleger, en dyktig og inspirerende rektor med vyer for vår arbeidsplass... Hva mer kan man ønske seg på jobben? 

Og hjemme venter for tiden verdens fineste, lille "klump"; en 16 måneder gammel guttunge som med sin blotte tilstedeværelse forskjønner tilværelsen for bestemor.

Til sist vil jeg bare nevne at en lammegryte putrer på ovnen; forløpig bare brunet lammekjøtt, sydende i smør og gode oljer, hvitløk og rosmarin. Hva det blir til får jeg se; kjøleskapets ingredienser får vise veien videre. I alle fall er grunnlaget for en trivelig fredagskveld lagt. Nå gjenstår det bare å vise resultatet av dagens dypdykk, før jeg ønsker dere en fin og fredelig fredagskveld.
Dette skal forhåpentlig bli en deilig lammegryte, lavkarbostyle - full av gode smaker. Foreløpig dufter den i alle fall himmelsk. Men nå over til...
fredag, uke 2:
Grått skjørt fra en butikk i Tromsø som har en fantastisk hyggelig eier, Neste Stopp het butikken før, noe annet nå, men samme hyggelige eier. Skinnstøvler fra Rikke i Tromsø, svart polo fra Bruuns Bazar, kjøpt i Oslo for fire år siden. Svarte strømper med hvite prikker fra HM, to år gamle! Belte lånt i skapet til yngste datter. Svarte armbånd fra Marc Jacobs.
Skinnjakke: kjøpt på Storslett i fjor, husker ikke merke nå, og gidder ikke gå ned og sjekke...
Ha ei riktig god helg.
Mvh
Janna

torsdag 22. september 2011

Lavkarbobrød og dypdykk

På et lavkarbokosthold kan man lage den mest spennende, smakfulle og sunneste matpakken og frokosten uten verken brødskiver eller korn. Det er nesten bare fantasien som setter grenser for hva man kan putte i seg til både frokost og lunsj; middagsrester er for eksempel veldig populært. Men faktum er at vi nordmenn er et brødelskende folkeslag; skiva til frokost og i matpakken er det mange som nesten ikke kan leve uten, og det er ikke til å komme fra at ei brødskive er enkelt å ty til når fantasien glimrer med sitt fravær...

Her er en oppskrift på et superenkelt og supergodt brød, fra Hexeberg, som kan spises uansett om man spiser lavkarbo eller ikke. At det i tillegg er mye enklere å bake enn vanlig brød, er jo absolutt ingen bakdel! 

Ingredienser til et stort brød:
8 egg
1boks Crème Fraîche eller kesam, eller rømme
6 ss kaldpresset olivenolje eller rapsolje
2ss bakepulver
1ts salt
100g linfrø
120g havrekli
100g sesamfrø
100g solsikkefrø
ca 1 ss Fiberhusk

Fremgangsmåte:
Pisk eggene, og bland inn crème fraîche eller kesam og olje. Tilsett de tørre ingrediensene og bland godt. La deigen stå og hvile i ca 10 min for å la fiberhusken svelle. Dekk en brødform med bakepapir og stek ved 180°C i ca 65 min nederst i ovnen.
Karbohydrater pr 40 g brød er 1,6 g.
Dette er et veldig saftig og godt brød som innpakket i plast, holder seg i flere dager i kjøleskapet. Brødet smaker deilig med smør, fet ost eller annet pålegg på, og med en kopp te eller kaffe med fløte i er det et fullverdig lavkarbomåltid.

Da er det tid for å vise et par antrekk fra
 Svart skjørt fra Floyds:to-tre år gammelt, brun t-skjorte fra Benetton: fire år gammel, gullfarget cardigan fra in-Wear: minst sju-åtte år gammel, fem år gamle gullfargede pumps, brun, stripet, dressjakk fra Benetton: også fem år gammel, strømpebukse: HM fra høstens kolleksjon, silkeskjerf: ?
Torsdag:
 
Mørkeblå kjole fra NoaNoa, fire år gammel, petrolblå cardigan: samme som kjole, mønstret skjerf: samme sesong, naturfargede sko: tre fir år gamle, de òg.

Det er veldig greit å dykke i klesskapet; jeg dykker ikke en gang så langt; klærne henger der, og jeg bruker ikke mange minuttene på å sette sammen et antrekk; det hadde jeg ikke giddet; tiden om morgenen går altfor fort, så det gjelder å være rask. Det som jo tar tid, er fotograferinga, men også det går unna på en tre-fire minutter - knapt nok det, og det er gubben som er "motefotograf" :-)

Nå er det "barnebarntid" før han skal legge seg; det er så utrolig, fantastisk fint å være sammen med den skjønne ungen; en glede så ubeskrivelig at det nesten gjør vondt å tenke på... 
 Ha en fin kveld, dere òg.
Klem fra
Janna








tirsdag 20. september 2011

Tirsdagsgrøt lavkarbostyle og dypdykk

I dag orket jeg ikke å lage så stor middag; i går var det indrefilet med diverse lavkarbotilbehør som stod på menyen, så i dag følte jeg for bare å plystre middagen egentlig, men det ble grøt! Med spekemat. Kjempegodt og kjempeenkelt; middag på no time (ok, 10 min maks, inklusive dekking av bord!
Fløyelsrømmegrøt. Et lettvint måltid til kvelds eller som i dag her hos oss, en lettvint middag laget på 1-2-3!
Ingredienser pr porsjon:
3 ss smør
3 dl fløte
1 dl helmelk eller vann
1-1,5 ts johannesbrødkjernemel
1 ts salt
kanel
 spekemat

Smelt smøret i en kjele. Hell i fløten, kok opp. Rør inn johannesbrødkjernemelet i melken. Hell i kjelen. Kok opp på nytt mens du rører hele tiden. Jeg pleier av og til å bytte ut litt av fløten med rømme; det gir en ekstra god grøt.Server med spekekjøtt, splenda/sukrin, smørøye og kanel eller kardemomme.

Så over til
Mandag:
 Skjorte fra Ricco Vero, flere år gammel, og dressbukse fra Mexx. Silkeskjerf fra Day.
Denne svarte dressen et basisplagg i garderoben min, og anvendelig til det meste. Jakken kan brukes til både skjørt, kjoler og andre bukser, og jeg er kjempeglad i den.

Tirsdag:
Kole fra NoaNoa, kjøpt for fire år siden. Skjerf fra NoaNoa,
samme sesong som kjolen. Armbånd og klokke fra Marc Jacobs. Sko:Husker ikke merke, men fra i fjor.
 Hei...
I dag har det vært en mild og flott, men vindfull dag her i nord. Vi koser oss med barn og barnebarn, og min kjære og naboen; bonden med med maskiner, driver ellers med å lage ny vei/innkjørsel til oss.

Ha en fin kveld, dere som titter innom her.
Klem
Janna

mandag 19. september 2011

Ommøblering

Vi har foretatt en aldri så liten ommøblering her i Huset i skogen. Vi har flyttet om på salongene; sofaene og stolene som tidligere var nede i stua, har byttet plass med de på galleriet og vice versa. Foranledningen var at vi kjøpte en ny (gammel) sjaiselounge, og trengte plass til den. Etter å ha   vurdert litt fram og tilbake, fant vi ut at den plasset perfekt der de to røde rokokkostolene stod før.
 Sjaiseloungen er kjøpt hos Midt i Værret på Skjervøy.

 Og vi er kjempefornøyde! Vi hadde faktisk noen gule og gronne råsilkeputer liggende som passet perfekt til fargen på stoffet. Med et mykt og deilig saueskinn plassert i et hjørne for kosens skyld, og ei god leselampe tilgjengelig, innbyr sjaiseloungen til å slenge seg ned med avisen eller en god bok  - eller for dens saks skyld: bloggen - mens man venter på at for eksempel middagen skal bli ferdig.
 
Disse to Howard-sofaene stod tidligere på galleriet. Jeg har fylt dem med nye puter, og noen av dem tar opp fargen i sjaiseloungen.
Utsikten utenfor vinduene er ikke den beste for tiden...
...derfor er denne vakre vasen med skjønne roser i, god å hvile blikket på. Jeg har fått v asen hos min sønn. Den er kjøpt hos Marie&Edvard i Tromsø. og er del av en serie jeg samler på fra 
Nydelige roser som egentlig hører til ute; jeg måtte ta dem inn for å nyte dem, det har regnet så mye de siste par dagene at utelivet har begrenset seg.
Men: Jeg håper dere har en fin høstkveld der dere befinner dere. Her har det vært en  nydelig dag, og kvelden tegner til å bli like fin.
Mvh
Janna

søndag 18. september 2011

Jannas dypdykk i klesskapet, uke 1

Jeg leste for en tid tilbake hos Havfruen at ho hadde en aldri så liten selvpålagt shoppe-stopp, og her en dag jeg var innom en klesbutikk uten å finne noe som fristet, slo det meg: Jeg har masse fine klær hengende i klesskapene hjemme; klær som jeg ikke har brukt på kjempelenge; mange av plaggene er av flott kvalitet og snitt og de fortjener en bedre skjebne enn å bare henge som skapfyll. Jeg trenger absolutt ikke noen nye klær, jeg har mer enn nok!  
Jeg tar meg også en selvpålagt shoppe-stopp" , tenkte jeg.

Og derfor er det at jeg nå har et prosjekt på gang: Janna gjør dypdykk i klesskapet. Jeg skal hver dag ha på meg et nytt antrekk på jobb, satt sammen av klær jeg har i klesskapene mine. Jeg vil ta fram gamle plagg, kombinere dem med nyere, sette sammen plaggene på nye måter, tenke nytt, eksperimentere, våge...

Nå har jeg drevet med dette en uke, og det har vært morro. Jeg har masse klær, og som oftest har jeg kjøpt kvalitetsklær,  som fint tåler å brukes ut over en sesong eller to. Jeg har klær som er over 15 år gamle, som jeg brukte da min yngste datter var under året gammel, og som jeg fremdeles synes er kjempefine og godt brukelige.

Jeg kommer til å fortsette med dette, og oppdaterer bloggen etterhvert med bilder av meg i mine nygamle antrekk. Kanskje kan jeg inspirere andre til å gjøre det samme; det sparer miljøet, og ikke minst: jeg sparer penger!
Mandag:
Kjole kjøpt i stocholm for 4-5 år siden. Dressjakke fra Mexx, tre år gammel, og et basisplagg jeg har brukt mye de siste årene. Har en tilhørende bukse. Sko: to år gamle, og et par som jeg bruker mye, for på tross av sine høye hæler er de kjempegode å gå i. Silkeskjerf fra Day; mange år gammelt. Belte: lånt hos min tenåringsdatter :-) Flott med døtre man kan låne klær av; de låner faktisk hos meg òg!
Tirsdag:
Klassisk i dag. Skjørt fra Mexx, kjøpt for et par-tre år siden. Bluse/skjorte fra Day, kjøpt for flere år siden. Cardigan fra Benetton. tre-fire år gammel. Sko fra miss Sixty, to år gamle. Perlekjede: ca 55 år gammelt, arvet av min mor som kjøpte det på 50-tallet. Vakre ferskvannsperler som har fulgt meg i mange år; jeg fikk det av min mor da jeg var i 20-årene.
Onsdag:
Kjole fått av min datter, kjøpt i USA, og jeg elsker den. Den har så vakre farver, og er like fin med eller uten belte. I dag har kjeg rocket den opp med et bredt, sort belte i livet, svarte thights og litt grove, høghælte, sorte sko. Skoene er fire-fem år gamle.
Torsdag:
Dressjakk fra InWear, ti år gammel, kjøpt til min datter da ho var 15 år gammel, nå har jeg arvet den. Klassisk og kjempfin synes jeg. Jeans: et par år gamle, fra Fornarina. Topp: et par år gammel, husker ikke hvilket merke. Bootsene er kjøpt på Næsvold i Tromsø, tre år siden, husker ikke hvilket merke, men de er kjempegode å gå i, og passer både til kjoler/skjørt og bukser.
Fredag: 
 Kjole fra Floyds, kjøpt på salg for ca tor år siden; et kupp, for kjolen er klassisk og kan kombineres med flere jakker og tilbehør som skjerf, strømper og sko. Jakke fra Zara, et par år gammel, arvet av min eldste datter, og jeg har brukt den mye, den er råtøff til f.eks. jeans. Vintage pumps, arvet av min mor, synes de kjempetøffe med sin lille hæl og spisse tå.
Rød Kåpe fra HM, 10 år gammel, kjøpt den våren min eldste datter ble konfirmert. Passer jo ypperlig til dette antrekket, og jeg følte meg kjempefin og fresh!
Hi there gang! Nice to see you!
Lørdag:
Ha! Kor tøff e´ ikke eg liksom! :-)
Følte meg litt bohemaktig i dette antrekket, satt sammen av en jumpsuit i dongeri kjøpt denne våren,fra Vero Moda,  en  svart og gullstripete topp kjøpt i fjor, og smykke og skjerf lånt av eldste datter; som sagt før: kjekt å kunne låne av barna - kanskje er ho så snill at ho lar det ligge her hjemme når ho drar tilbake til USA...(hint, hint; Marie).
(Min kjære syntes eg var sexy!!!! Kor bra e´ikke det liksom for ei konemor på 51++!! I like!).
Kjekt det her; fornyet interesse fra kjæresten er vel en fin bonus i prosjektet, eller...?
Bandasjen på hånden: Brannsår! 
Sprutet fett på meg da jeg lagde middag på tirsdag. Berget middagen, men fikk et kjempestort og vondt brannsår.

Ok; det var denne uka; 
i dag, søndag,  jobber jeg med matematikk, og vasser pr. nu rundt i pysjen. Ikke særlig flatterende eller bloggbart, så i dag er det time out for antrekk.

Håper noen har latt seg inspirere til eget dypdykk; jeg fortsetter i morgen. Spennende, egentlig, kjenner at dette er morro, og at det begynner å gå sport i opplegget. Og for hvert "nye" antrekk sparer jeg jo penger!!! Hører du kjære; skal vi ta oss en tur ut til Skjervøy snart, til den flotte butikken Midt i Værret; for med alle pengene vi nå sparer,  kan vi vel kjøpe flere, fine, gamle møbler... trenger noen hyller, speil..., ka med noen fine, gamle glass, servise eller... :-)

Ha en fiiiin søndag, kjære venner.
Mvh
Janna