Feiende friskt og sunt

Nykål er fantastisk god på smak, og den har en rekke helsefremmende egenskaper. Blant annet viser nyere forskning at kål kan forebygge brystkreft og hjerte- og karsykdommer. 

Så til lunsj i dag har jeg servert:

Nykål  med hollandaisesaus og spekeskinke.

Oppskriften finner du her

Foto: Janna 

Maten smakte deilig; passet perfekt som en lettvint lunsj en slik vakker vårdag som vi har her nord i dag, og nå skal vi gå ut og rydde videre i det nydelige været!

Ha en fin dag alle sammen, 

og nyt denne langhelgen.

Mvh

Janna

Staffasje

Vakre detaljer

Ettersom staffasjen utgjør en mindre del av husets totale flate, kan man tillate seg å slippe fantasien løs. Fargevalget avhenger av hvilken effekt man ønsker å oppnå. 

Vi her i Huset i Skogen velger å gå for en klassisk kombinasjon med seterbrune vegger og eggeskallhvite detaljer, og vi tror den mørke veggen vil bidra til å markere de lyse vindusrammene på en vakker måte. 

 Foto: Os Trekultur

Og selv om vi ikke har tømmervegger på huset vårt, vil vindusomramminga bli noenlunde i denne stilen. Fargebruken er den samme.
Vakkert, ikke sant?

 Foto: Janna

 Foto: Os Trekultur

Ha en fin kveld videre!

Mvh

Janna

Vi beiser og vi beiser... og vi gjør så godt vi kan...

  
I helga har det skjedd mye; vi er blitt besteforeldre, og huset har fått noen flere vegger dekket med beis. 

Foto: Janna

Fremdeles mangler vindusomramming, annet listverk etc.,
og den store skyvedøren i tilknytingsdelen står godt plassert under presenningen...

Foto: Janna

Slik ser det ut her hos oss nå, og som dere ser; det er mye å ta fatt i her. Uteområdet skal ryddes for mangt og meget; nå er det så mye rot som flyter rundt her at vi nesten ikke vet hvor vi skal starte.

Foto: Janna

Ett av mange gjøremål blir å sage ned en del trær. Dessuten skal hytta isoleres, paneles og males - selvfølgelig i samme stil som resten av huset... 
Ja, ja, vi blir ikke arbeidsledig med det første!

Ha en fin dag videre.

Mvh

Janna

Nybakt mormor

Jeg sto i dag - som vanlig er på søndager - tidlig opp, og lagde gjærdeig;
i dag falt valget på horn  til søndagslunsjen.  
Ikke noe uvanlig i det!
Men dagen i dag viste seg å bli meget spesiell, for midt i bakinga fikk jeg  et barnebarn!

Jeg er herved
nybakt mormor!!!

Hurra!

Oppskriften finner du her

 

Foto: Janna

 Foto: Janna 

Det hører med til historien at det siste brettet med horn ble glemt i flere timer, og det fikk lov til å heve både lenge og vel...

For barnebarnet mitt ble født kl. 1227 norsk tid; en nydelig rødhåret gutt som gjorde sine foreldre og ikke minst sin bestemor og andre slektninger i Norge uendelig glade og stolte.

Velkommen til verden, 
lille vakre baby James Patrick!

Så til lunsj i dag ble det 
nybakte horn og sjampagne 
på 
den nybakte mormor!


For en herlig søndag! 

Mvh
Janna

Magisk pai

Min kjære er veldig glad i pai, og siden det omtrent ikke finnes grenser for hva man kan putte i en pai, er det lett å oppfylle min kjæres ønsker om pai med noe godt i eller til. Det eneste en må huske er at vannholdige grønnsaker som f.eks tomat, kan gi myke paier. Det ønsker man kanskje ikke... Soltørkede tomater er derfor et godt alternativ...

For å få en ekstra god smak på paien, freser jeg alltid grønnsakene jeg velger å bruke lett sammen med litt smør eller olje og salt og pepper i en panne før jeg har dem i paiskallet.

I dag fikk min kjære 

pai med serranoskinke, friske krydderurter og parmesan 

til lunsj.

Som vanlig ligger oppskriften her.

Pai kan gjerne stå i kjøleskapet noen dager og varmes opp igjen. Jeg serverer ofte pai sammen med litt godt, nystekt brød og salat, og jeg bruker forøvrig  alltid en god dressing til salaten, ofte basert på rømme, balsamico, olje eller fløte. Jeg tilsetter friske urter, og smaker til med sukker, lime, sitron eller det som måtte passe. Det er bare fantasien som setter grenser her...

Ha en fortsatt fin lørdag!

Mvh
Janna

Kjøkkenet tar form

I forrige uke var vi hos kjøkkenleverandøren vår,
Finnsnes Interiør og Møbler AS  
- og gjorde de siste - håper vi - justeringene på kjøkkenplanen vår. Så nå går vi og venter på at et par døreksemplarer malt og patinert i de riktige fargene skal komme i posten til oss.

Selve kjøkkeninnredninga har vi bestemt skal være i cremefarget eik; lasert/ patinert i en tone slik at den skal passe til kjøkkenøya, som også er lasert/ patinert eik, men i en valnøttfarge.

 
Et flott kjøkken synes vi, i den rustikke stilen vi er inspirert av, der kjøkkeninnredninga  i to forskjellige farger skaper spenning og kontrast.

OBS: Dette er ikke vårt kjøkken! 
Men vårt blir litt i samme stil...

Vi har  brukt en del tid på å finne ut hva slags benkeplater vi skal ha på kjøkkenet. En benkeplate skal naturlig nok ha praktiske kvaliteter, men det estetike uttrykket er også viktig for oss. Vi tenker også at benkeplatene må stå til gulvet. I tillegg bør kjøkkeninnredningas  farge også tas i betraktning i valget, for det kan være fint med for eksempel en kontrastfarge i forhold til frontene på kjøkkeninnredninga. 

Farger på benkeplater i granitt som vil harmonere godt med kjøkkenet vårt; 
både med selve innredninga og med gulvet.

Vårt valg av benkeplater ble en  kombinasjon av heltre og stein. Benkeplater i stein er alltid tidsriktig og stilrent. Det er dyrt, men det er en engangsinvestering i kvalitet og funksjonalitet som er evigvarende og ikke minst elegant og tidløst. Det er enkelt å holde ren en steinplate, den krever minimalt med vedlikehold og har en suveren slitestyrke. Ikke minst er stein / granitt  et glimrende, kjølig underlag for baking! 
Og jeg liker som kjent veldig godt å bake, så for meg er en benkeplate av stein helt perfekt!

Så vi venter også på å få tilsendt steinprøver til benkeplatene som skal være rundt ovnen og på kjøkkenøya. Ellers skal vi ha benkeplater i heltre , og valget har falt på en plate i varmebehandlet ask;  i en valnøttfarge som matcher kjøkkenøya perfekt!

Vi gleder oss; kanskje får vi dørene og steinprøvene i neste uke...

Mvh
Janna

Flere vinduer på plass!

 I går da jeg kom hjem fra jobb, fikk jeg en skikkelig hyggelig overraskelse; 

alle vinduene  i røstveggen mot sør var kommet på plass!

Nå mangler bare den nederste rekka i gallerivinduene, og selvfølgelig den store skyvedøra i gangen mellom hytta og huset - men den kommer nok ikke opp ennå; fare for knusing!!!!

Så her skjer det ting!

Juhuuu!!

Slik ser det ut hos oss her i skogen per 5. mai 2010: 

Malinga av denne siden har akkurat begynt...

Sørveggen - opp dalen.

Tenk når veggen her er  ferdigmalt, omramminga av vinduene kommet på, 

når de innfelte spotlysene i mønet lyser opp veggen...
Vel, det blir nok en stund til... men tenk så fint det blir... :-)

Veggen i stua til venstre for de store vinduene i røstveggen.

Røstveggen  mot sør. Her får vi naturen ganske nært på...

Håper du liker det du her har sett,

og kanskje har du fått lyst til å titte innom igjen...

Velkommen skal du være.

Ha en fin dag videre!

Mvh

Janna

Spis fisk – bli frisk

Å spise fisk er en utmerket investering i egen helse, og det å inkludere fisk som en fast del av kostholdet, har mange helsemessige fordeler. Fisk har nemlig et høyt innhold av mange nødvendige næringsstoffer.

 Sei er en  av disse flotte matfiskene som både smaker nydelig og er en god kilde for protein, vitamin B12, selen og jod, og i dag har jeg servert denne fisken på kanskje litt utradisjonelt vis med nøtter og druer. Det tok meg under en halv time å lage denne retten, og det smakte kjempegodt.

Stekt seifilet 

med pistasjnøtter, vårløk og druer

 Foto: Janna

Til dette serverte jeg hjemmelaget mandelpotetpuré; en favoritt her i huset!

Vi dekket et koselig bord med blomster og levende lys, 

og 

spiste en god, sunn og lettlaget onsdagsmiddag!

Vil du ha oppskriften, finner du den her

Mvh

Janna

Malingsarbeidet utvendig har startet!

I går startet min kjære på arbeidet med å beise huset!  Det var spennende å se hvordan fargen tok seg ut på en hel vegg, og ikke bare oppstrøket på et enkelt lite panelbord. 

Og vi ble kjempefornøyde - fargen er helt perfekt, og passer så bra til huset og omgivelsene. 

Huset i skogen  
kunne ikke ha hatt noen annen farge!

 

Foto: Janna

Slik er fargen; kjempefin, synes vi. 

Og vi er veldig fornøyd med panelet -

profilen; en dobbelt fals med staff -  kom virkelig til sin rett med den mørke beisen. 

Nå gleder vi oss bare til lister, vannbord etc. kommer på plass.

Foto: Janna

Her har vi bare stilt et hvitmalt panelbord opp mot veggen for å få et intrykk av hvordan det kommer til å bli med hvitmalt listverk etc.

Vi har nå også bestemt oss for farge på hoveddøren; vi har valgt en dyp rødfarge som passer nydelig til veggene.

Nå må vi bare finne den perfekte døren...

Mvh

Janna

Rundstykker til søndagslunsj

Sunne og gode rundstykker! 

Alle vet at de beste brødene baker man selv! 

 

Foto: Janna 

Søndagslunsj 2. mai 2010 

Camembert, oliven og gode, ferske rundstykker.

                

Ernæringsdebatten de siste årene har for alvor satt brød - eller rettere sagt korn- på dagsordenen. Hvor mye brød skal man spise for å oppnå god helse? Og: Er brødmat egentlig sunt...?

Det er mange sider i denne debatten - også rent helsemessige - og jeg er ingen ekspert, men det jeg vet og kan si av egen erfaring, er at hvis kroppen ikke reagerer negativt på moderate mengder kornmat, og ikke viser tegn på intoleranse, kan man unne seg noen skiver av et godt brød hver dag.

Jeg benytter meg av alle melsortene vi har tilgjengelig her hjemme når jeg baker - både for å skape variasjon i kostholdet vårt, men også fordi jeg - som nevnt i andre sammenhenger - er  veldig glad i metoden "man tager hvad man haver"...

 Foto: Janna
Søndagslunsj på... eh...vårt vis... 

  Hvete, rug, bygg og havre i forskjellige varianter er de kornsortene jeg benytter meg mest av når jeg baker brød. For at deigen skal heve tilstrekkelig og få en ok konsistens, bruker jeg som oftest ca 50 prosent hvetemel som er rik på gluten, og en blanding av diverse andre sorter korn.  

Tåler man ikke gluten,  er det lett å bake næringsrike, velsmakende brød med glutenfrie kornsorter, for eksempel rismel, hirse, bokhvete  eller quinoa, og ved hjelp av en god surdeig hever slike brød mer enn godt nok. 

 

 Foto: Janna
Litt brød, ost og te er  alltid godt! 

Nyt brødmåltidet 
Med  pålegg av kjøtt, fisk eller ost blir brødmaten et fullverdig måltid til frokost eller lunsj. Brød smaker også nydelig servert med godt smør ved siden av en suppe eller en salat.

Og den viktigste av alle smaker er:
Godt brød gir mersmak!

Foto: Janna

Ha en fin søndag!

Mvh
Janna