Tilbake til hverdagen

Så er hverdagen tilbake, og vi her i huset synes at det er helt greit - ja, nesten litt godt - å få livet inn i normale rutiner igjen. Godt å være tilbake på jobben; se igjen gode kolleger, møte flotte elever, og ikke minst: starte på arbeidet med å rette store bunker med juletentamener!!!

En helt annen del av det å få hverdagen på plass, handler om å si farvel til julens utskeielser i matfatet. Dette trenger ikke å bety en hverdag fattigere på deilig mat og smak, eller om regelrette  slankeprodukter; vi her i huset er alt for glade i at maten skal smake..., men kanskje kan vi velge lettere alternativer.

Nå synes vi jo at vi i utgangspunktet allerede er ganske så sunne i matveien - jeg personlig trenger vel egentlig å kutte ut en del av mitt daglige sjokoladeforbruk..., men det er kanskje også en kjent sak for de som kjenner oss, at vi er veldig glade i å bruke smør, rømme og fløte i mattilberedningen, så kanskje trenger vi også å endre en del tilgrodde vaner når vi lager mat! 

Så: Jeg tenker å prøve å bytte ut noe smør med olivenolje og ellers bruke mindre mengder smør og fløte enn jeg vanligvis gjør. Når det gjelder rømme, så bruker jeg vanligvis lettrømme, men  dette kan også med fordel erstattes med for eksempel kesam som i tillegg til å være mager, er et svært anvendelig melkeprodukt.

Ps: i dag skal vi ha pai - surprise! - og  den er tilberedt med mindre smør, med matfløte i stedet for kremfløte, og med parmesan som på grunn av at den er så tørr har en mye mer konsentrert smak enn annen ost. Derfor trenger man ikke bruke så mye, og dermed blir retten magrere... Så dette går rette veien...

... Men det er jo hverdager vi har flest av, så det gjelder å kose seg, og med pai, et godt glass rødvin, salat og gode oljer og eddiker, er hverdagskosen sikret denne tirsdagen...

For oppskrift på min røkelakspai, se her:

Ha en fiiin ettermiddag videre, dere òg :-)

Mvh

Janna