lørdag 28. mai 2011

Lørdagssysler, Murphys lov, og...




I dag har jeg agert baker på morrakvisten. Jeg startet med å bake tyttebærkake, og som jeg alltid gjør, fant jeg fram alle ingrediensene, målte og helte sakene i passende kjørler, og linet  dem opp på benken, klare til bruk. Skal vi se: Egg, sukker, smør,  krydder, natron, mel... Krydderne ble blandet i melet... Jada, ok, alt var med, så jeg pakket bort de resterende ingrediensene og satte i gang. Ferdig! Kaka ble stekt, men den så mistenkelig... FLAT ut! Hmm, hva har skjedd her da??? Jo, som i sakte film så jeg at natronboksen stod på benken, men brukte jeg av den...? NEI for svarten, jeg pakka den bort... UTEN A HA HATT NATRON I DEIGEN!!!!
Ja, ja, og sånn går nu dagene! 

Jeg hadde forøvrig satt en no-knead-brøddeig  i går kveld før jeg la meg, så jeg tok da fatt på den i stedet, slik at vi kunne ha ferskt brød til lunsjen i dag. Min fantastisk snille svigerfar er her på en ukes "arbeidsferie" - han kom i gå kveld, for å hjelpe oss med å rydde og ordne utenfor huset. Jeg prøver  å stelle litt ekstra pent med ham når han er her, derfor heiv jeg likeså godt også opp en gulrotkake, slik at vi, etter lunsj i dag, kunne ha kake til kaffen, for kake til kaffen hører med når svigerfar er her på besøk!

Men, hva tror dere skjer, da?!!! Jo, jeg brenner jammen meg kakebunnen! Og i samme slengen sørger jeg for at brødet i den andre ovnen også får seg en god, svart skorpe!
Det siste som ble svidd i formiddag, var fingrene på min høyre hånd!


 

Som sagt, sånn går dagene... 
Men uansett, kake ble det likevel til kaffen. Jeg skar vekk den verste, brente skorpa, smurte glasuren på, og den ble godt spiselig!  Veldig god, sa svigerfar!

  
 
Og dette er virkelig en usedvanlig god gulrokake, som det anbefales å prøve!!
Oppskrifta er i utgangspunktet hentet fra  Klikk.no
Glasuren er dog egenkomponert.

Ingredienser
4 stk egg
3 dl sukker
3 dl siktet hvetemel
skallet fra en halv appelsin
2 ts bakepulver
1 ss kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker (eller frøene fra en vaniljestang)
5 ss olje eller smeltet smør
5 dl revet gulrot

Glasur
250 g smøreost (f. eks Snøfrisk eller Philadelphia)
1 ts vaniljesukker
140 g smeltet smør
500 g melis
Rør sammen alle ingrediensene.

Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 180 grader.
Pisk egg og sukker luftig, nesten til det blir hvitt. Ha i mel, kanel og bakepulver.
Ha i smør eller olje, revne gulrøtter og revet appelsinskall. Rør det godt inn.

Smør en rund kakeform, 26 cm. Hell i røra. Stek i ovnen i ca 45 minutter.  Sjekk underveis så den ikke blir for mørk. Ta den ut av ovnen og løsne den fra formen, og avkjøl på rist. Legg gjerne et kjøkkenhåndkle over. La kaka avkjøle seg helt før du begynner med glasuren.

 Del kaka i to. Smør på et lag med glasur på bunnen. Ha på lokket og smør et nytt lag på toppen. Pynt med litt revet gulrot eller hakkede nøtter i en blanding du selv liker.

Nå er det tid for å lage middag, min kjære og svigerfar jobber og sliter ute, og må snart ha påfyll av energi.

Ha en fin lørdagskveld videre, mine venner.
Mvh
Janna 

5 kommentarer:

  1. Nam:) Du er flink til å både bake og lage mat:) Kakene så digg ut:) Merker kakelysten er steget mange hakk etter røykeslutt:)

    Ser av innlegget under at dere har litt å holde på med framover også....kall det en livsstil:)) Men en ting er sikkert: Det blir knallfint, ingen tvil om det:)
    Ha en fin kveld, her er det stille hav og Major snorker som en hvalross.....
    Klemmer:)

    SvarSlett
  2. Må si som søstersen, du er flink til å bake, og godt å høre at noe skjærer seg hos deg også:O))..nei, det mener jeg ikke, for det er ergerlig når slikt skjer når man har lagt så mye arbeid i det. Den gulrotkaka så nydelig ut!
    Satser på at middagen ble toppers, og at alt gikk fint:)
    Kos deg, Janna, og nyt helga videre, klem fra meg;)

    SvarSlett
  3. Slike dager er bare pyton, men både brød og kake så veldig godt ut :))

    Klem Eva

    SvarSlett
  4. Uhm, det både ser og lyder godt. Du er flink Janna! Jeg får nok ikke bagt, så jeg vil bare nyde synet af dine fine kager! :)

    God søndag. Klem.

    SvarSlett
  5. Hei Janna :)
    Uff, så uheldig du har vært, kjenner meg
    litt igjen her :) Slike dager er pyton!
    Men syns no både brødet og kaken så veldig
    godt ut ღ Skal notere meg oppskriften her,
    alltid kjekt å prøve noe annet :) Ønsker
    deg en kjempefin dag, og helg som kommer.
    Stor klem fra Mette

    SvarSlett

Legg gjerne igjen en kommentar til meg, både ros og ris mottas med takknemlighet; bare slik kan jeg utvikle meg! Kanskje har du et spørsmål eller to...

Vennlig hilsen Janna